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著者解説 酒で胃を殺菌!?

酒で胃を殺菌!?

 「酒で胃の中を殺菌」という冗談話は本当かも知れない。胃の中は胃酸(塩酸)の分泌により酸性である。口から入った微生物の多くは,胃酸によって殺菌される。ただ,空腹時は強い酸性(pH 1〜2)であるが,食事により胃酸は薄まるので酸性度は弱くなっていき、食事が終わる頃にはpH ...

レビュー アカゲザルは自然災害の後に新たな社会関係を築く

アカゲザルは自然災害の後に新たな社会関係を築く

興味深かったポイント ハリケーンによって,アカゲザルの生息地にある資源 (この研究では特に日陰) が乏しくなった。これにより,希少資源をめぐる競争が激しくなったにもかかわらず,アカゲザルは他個体に寛容になるだけでなく,新たに社会的関係を形成したことが明らかとなった。 背景 ...

トピックレビュー 微生物の酵素が生産するバイオ燃料 ~「バイオガソリン」の生産を目指して~

微生物の酵素が生産するバイオ燃料 ~「バイオガソリン」の生産を目指して~

はじめに 石油や石炭、天然ガスといった化石燃料は、安価な第一次エネルギー源として、経済の発展を著しく加速しました。 ...

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