論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
農業・食品産業技術総合研究機構（NARO)と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
農業・食品産業技術総合研究機構（NARO)から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
農業・食品産業技術総合研究機構（NARO)から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- storage stability
- 貯蔵安定性
- quercetin
- ケルセチン
- texture
- microchannel emulsification
- sensory evaluation
- real-time polymerase chain reaction (PCR)
- リアルタイムPCR
- rice
- イネ
- green tea
- 緑茶
- encapsulation
- electromyography
- 筋電図検査
- mastication
- 咀嚼
- gelatinization
- ゼラチン化
- energy
- エネルギー
- antioxidant
- 抗酸化剤
- carotenoid
- カロテノイド
- HPLC
- 高速液体クロマトグラフィー
- radioactive cesium
- 放射性セシウム
- mechanical properties
- 機械的特性
- astaxanthin
- アスタキサンチン
- temperature
- 温度
- bioaccessibility
- バイオアクセシビリティ
- stability
- 安定性
- lactic acid bacteria
- 乳酸菌
- lipase
- リパーゼ
- polyphenol
- ポリフェノール
- lipid metabolism
- 脂質代謝
- beta-cryptoxanthin
- βクリプトキサンチン
- fish
- 魚
- amino acids
- アミノ酸
- obesity
- 肥満
- lipids
- 脂質
- EGCG
- 没食子酸エピガロカテキン
- aging
- 加齢
- cholesterol
- コレステロール
- tocopherol
- トコフェロール
- fermentation
- 発酵
- microstructure
- 微細構造
- multivariate analysis
- 多変量解析
- meat
- inflammation
- 炎症
- skeletal muscle
- 骨格筋
- ultraviolet
- 紫外
- validation
- 検証
- water content
- 含水量
- cardiovascular disease
- 循環器疾患
- dyslipidemia
- 脂質異常症
- thermal treatment
- 熱間加工
- Bacillus subtilis
- 枯草菌
- phytic acid
- フィチン酸
- magnetic resonance imaging (MRI)
- 磁気共鳴画像法
- intestinal microbiota
- atopic dermatitis
- アトピー性皮膚炎
- vitamin D
- ビタミンD
- rare sugar
- D-allulose
- oxidation
- 酸化
- hydrolysate
- 加水分解産物
- wheat
- コムギ
- metabolic syndrome
- メタボリックシンドローム
- randomized
- ランダム化
- fragmentation
- 断片化
- DNA
- デオキシリボ核酸
- soy milk
- 豆乳
- image analysis
- 画像解析
- proline
- プロリン
- Aspergillus oryzae
- コウジカビ
- iodine
- ヨウ素
- ICP-MS
- 誘導結合プラズマ質量分析装置
- low temperature
- 低温
- site-directed mutagenesis
- 部位特異的変異誘発
- Cupriavidus necator
- カプリアビダス･ネカトール
- saccharification
- 糖化
- histamine
- ヒスタミン
- clinical trial
- 臨床治験
- onion
- タマネギ
- cognitive function
- 認知機能
- mild cognitive impairment
- 軽度認知障害
- neuropathic pain
- 神経障害性疼痛
- allodynia
- アロディニア
- barley
- オオムギ
- Japanese
- dairy cow
- 乳牛
- reliability
- 信頼性
- bioavailability
- 生物学的利用率
- plasma concentrations
- 血漿濃度
- functional foods
- 機能性食品
- milk
- substrate specificity
- 基質特異性
- physico-chemical property
- 理化学的性質
- resveratrol
- レスベラトロール
- flavor
- 風味
- gene regulation
- 遺伝子制御
- essential oil
- 精油
- O/W emulsion
- 油-水エマルション
- Oryza sativa L.
- イネ
- oxygen concentration
- 酸素濃度
- Pacific saury
- サンマ
- singlet oxygen
- 一重項酸素
- mouse
- マウス
- dietary fiber
- 食物繊維
- surface tension
- 表面張力
- anthocyanin
- アントシアニン
- emulsion
- 乳濁液
- viscosity
- 粘性
- homogenization
- 均質化
- elastic modulus
- 弾性率
- gamma-aminobutyric acid (GABA)
- γアミノ酪酸
- pretreatment
- 前処理
- Listeria monocytogenes
- リステリア菌
- tomato (Solanum lycopersicum)
- トマト
- contamination
- 混入
- cellulase
- セルラーゼ
- phylogenetic analysis
- 系統発生解析
- enzyme-linked immunosorbent assay
- 酵素結合免疫吸着測定法
- low-density lipoprotein
- 低密度リポタンパク質
- partial least squares regression
- pesticide
- 駆除薬
- soil
- 土壌
- oleic acid
- オレイン酸
- history
- 歴史
- Japanese Black Cattle
- 黒毛和種
- apple
- リンゴ
- myosin heavy chain
- ミオシン重鎖
- isoform
- アイソフォーム
- insulin resistance
- インスリン抵抗性
- beta-lactoglobulin
- βラクトグロブリン
- breeding
- 育種
- tocotrienol
- トコトリエノール
- triglyceride
- トリグリセリド
- chicken
- ニワトリ
- insulin receptor
- インスリン受容体
- Akt
- Aktタンパク質
- ionic strength
- イオン強度
- torsion
- ねじれ
- interface
- 界面
- RDF
- conformation
- chlorogenic acid
- クロロゲン酸
- carbon
- 炭素
- aflatoxin
- アフラトキシン
- cyclodextrin
- シクロデキストリン
- nitrogen
- 窒素
- rhizosphere
- 根圏
- equol
- エコール
- soybean
- ダイズ豆
- plasma membrane
- 細胞膜
- Lactococcus lactis
- ラクトコッカス･ラクティス
- metabolome
- メタボローム
- food allergy
- 食物アレルギー
- ESR
- transporter
- トランスポーター
- trehalose
- トレハロース
- fluorescence resonance energy transfer (FRET)
- 蛍光共鳴エネルギー転移
- biosensor
- バイオセンサー
- adipose tissue
- 脂肪組織
- oxidative stress
- 酸化ストレス
- adipocyte
- 脂肪細胞
- metabolite
- 代謝物
- 3T3 L1 cells
- 3T3-L1細胞
- lutein
- ルテイン
- phospholipid
- リン脂質
- peptides
- ペプチド類
- Physcomitrella patens
- ニセツリガネゴケ
- volatiles
- 揮発性
- near-infrared spectroscopy (NIRS)
- 近赤外線分光法
- non-invasive
- 非侵襲性
- glycemic index
- 血糖指数
- blood glucose
- 血糖
- Raman imaging
- physical properties
- 物性
- microfluidics
- マイクロ流体
- antioxidant activity
- 酸化防止活性
- alpha-linolenic acid
- αリノレン酸
- antioxidant capacity
- 抗酸化能
- fertilization
- 受精
- proteomics
- プロテオミクス
- rice grain
- 米粒
- allergen
- アレルゲン
- light intensity
- 光強度
- toxicity
- 毒性
- gene expression
- 遺伝子発現
- maize
- トウモロコシ
- hypoxia
- 低酸素
- F-actin
- Fアクチン
- adhesion
- 接着
- sample preparation
- 試料調製
- high hydrostatic pressure
- 高水圧
- high pressure
- 高圧
- starch
- 澱粉
- food
- 食物
- radioactivity
- 放射能
- strain
- 系統
