論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
筑波大学と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
筑波大学から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
筑波大学から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- storage stability
- 貯蔵安定性
- encapsulation
- microchannel emulsification
- astaxanthin
- アスタキサンチン
- texture
- rice
- イネ
- taste
- 味覚
- antioxidant activity
- 酸化防止活性
- physicochemical properties
- 物理化学的性質
- temperature
- 温度
- bioaccessibility
- バイオアクセシビリティ
- stability
- 安定性
- gelatinization
- ゼラチン化
- essential oil
- 精油
- amino acids
- アミノ酸
- sleep
- 睡眠
- inhibition
- Escherichia (E.) coli
- 大腸菌
- arginine
- アルギニン
- choice experiment
- 選択実験
- ascorbic acid
- アスコルビン酸
- glass-transition temperature
- ガラス転移温度
- unfolding
- lysozyme
- リゾチーム
- ovalbumin
- 卵白アルブミン
- vitamin D
- ビタミンD
- GC-MS
- ガスクロマトグラフィー質量分析
- ANOVA
- 分散分析
- HPLC
- 高速液体クロマトグラフィー
- isoprene
- イソプレン
- metabolic engineering
- 代謝工学
- lysophosphatidic acid
- リゾホスファチジン酸
- particle size
- PLD
- phosphatidylcholine
- ホスファチジルコリン
- influenza
- インフルエンザ
- soy milk
- 豆乳
- phenolic compounds
- フェノール類
- ferulic acid
- フェルラ酸
- randomized controlled trial
- ランダム化比較試験
- zinc
- 亜鉛
- Lactococcus lactis
- ラクトコッカス･ラクティス
- GFP
- lipopolysaccharide
- リポ多糖
- lactoferrin
- ラクトフェリン
- milk
- catechin
- カテキン
- O/W emulsion
- 油-水エマルション
- chlorogenic acid
- クロロゲン酸
- rice bran
- 米糠
- Moringa oleifera
- ワサビノキ
- lectin
- レクチン
- near-infrared spectroscopy (NIRS)
- 近赤外線分光法
- ultrasonic
- 超音波
- dietary fiber
- 食物繊維
- emulsion
- 乳濁液
- viscosity
- 粘性
- homogenization
- 均質化
- pretreatment
- 前処理
- microstructure
- 微細構造
- quercetin
- ケルセチン
- multivariate analysis
- 多変量解析
- meat
- partial least squares regression
- organic acid
- 有機酸
- sugar
- 糖
- membrane fluidity
- 膜流動性
- beta-lactoglobulin
- βラクトグロブリン
- branched-chain amino acid
- 分岐鎖アミノ酸
- stress
- ストレス
- ionic strength
- イオン強度
- torsion
- ねじれ
- energy
- エネルギー
- interface
- 界面
- RDF
- conformation
- deep sequencing
- ディープシークエンシング
- mouse embryonic stem cells
- マウス胚性幹細胞
- plasma membrane
- 細胞膜
- free fatty acid
- 遊離脂肪酸
- brown rice
- 玄米
- Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR)
- フーリエ変換赤外分光法
- glass transition
- ガラス転移
- PPAR-alpha
- ペルオキシソーム増殖剤活性化受容体α
- lipid metabolism
- 脂質代謝
- lipids
- 脂質
- phospholipid
- リン脂質
- aging
- 加齢
- Streptomyces
- ストレプトマイセス
- polyphenol
- ポリフェノール
- concentration
- 濃度
- Extracellular signal-regulated kinase (ERK)
- 細胞外シグナル制御キナーゼ
- PPAR-gamma
- ペルオキシソーム増殖剤活性化受容体γ
- MTT
- DNA microarray
- DNAマイクロアレイ
- spatial memory
- 空間記憶
- inflammation
- 炎症
- arthritis
- 関節炎
- locomotive syndrome
- ロコモティブシンドローム
