論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
お茶の水女子大学と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
お茶の水女子大学から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
お茶の水女子大学から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- Staphylococcus aureus
- 黄色ブドウ球菌
- hardening
- 硬化
- Maillard reaction
- メイラード反応
- lutein
- ルテイン
- egg
- 卵
- cholesterol
- コレステロール
- storage
- 貯蔵
- starch
- 澱粉
- protein
- タンパク質
- diversity
- 多様性
- methylglyoxal
- メチルグリオキサール
- barley
- オオムギ
- apple
- リンゴ
- polymerization
- 重合
- biofilm
- バイオフィルム
- sensory evaluation
- cooked rice
- 米飯
- biosynthesis
- 生合成
- LC-MS-MS
- 液体クロマトグラフィー･タンデム質量分析法
- beer
- ビール
- pretreatment
- 前処理
- potato
- ジャガイモ
