論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
岩手大学と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
岩手大学から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
岩手大学から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- antibacterial activity
- 抗菌活性
- sake yeast
- 清酒酵母
- lipid peroxidation
- 脂質過酸化
- colostrum
- 初乳
- IgG
- 免疫グロブリンG
- calf
- 仔ウシ
- chitosan
- キトサン
- response surface methodology
- 応答曲面法
- quantitative trait locus (QTL)
- 量的形質遺伝子座
- heating
- 加温
- adipocyte
- 脂肪細胞
- insulin resistance
- インスリン抵抗性
- oxidative stress
- 酸化ストレス
- antioxidant activity
- 酸化防止活性
- simulation
- シミュレーション
- temperature
- 温度
- hardening
- 硬化
- kinetic model
- mechanical properties
- 機械的特性
- beta-galactosidase
- βガラクトシダーゼ
- soy milk
- 豆乳
- colloids
- コロイド
- energy consumption
- エネルギー消費
- taste
- 味覚
- microwave
- マイクロ波
- morphological variation
- 形態的変異
- texture
- physicochemical properties
- 物理化学的性質
- starch
- 澱粉
- potato
- ジャガイモ
- thermal properties
- 熱的性質
- physical properties
- 物性
- protein degradation
- タンパク質分解
- autophagy
- オートファジー
- chemotaxis
- 走化性
- carbon
- 炭素
- caffeine
- カフェイン
