論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
水産研究・教育機構（FRA)と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
水産研究・教育機構（FRA)から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
水産研究・教育機構（FRA)から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- histamine
- ヒスタミン
- Staphylococcus epidermidis
- 表皮ブドウ球菌
- fish
- 魚
- lipids
- 脂質
- taste sensor
- 味覚センサー
- anti-inflammation
- 消炎
- sea urchin
- ウニ
- calorimeter
- 熱量計
- reactive oxygen species (ROS)
- 活性酸素種
- lipid peroxidation
- 脂質過酸化
- amino acids
- アミノ酸
- compost
- 堆肥
- citric acid
- クエン酸
- glycolysis
- 解糖
- RNA-seq
- Thunnus orientalis
- クロマグロ
- fucoxanthin
- フコキサンチン
