論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
山形大学と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
山形大学から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
山形大学から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- N-glycosylation
- N-グリコシル化
- Pichia pastoris
- ピキア･パストリス
- Aspergillus oryzae
- コウジカビ
- 3D printer
- 三次元プリンタ
- rice bran
- 米糠
- simultaneous saccharification and fermentation
- lactate
- 乳酸
- protease
- プロテアーゼ
- mouse
- マウス
- antioxidant activity
- 酸化防止活性
- emulsion
- 乳濁液
- friction
- 摩擦
- temperature
- 温度
- diabetes
- 糖尿病
- luteolin
- ルテオリン
- cytotoxicity
- 細胞傷害性
- deprotection
- 脱保護
