論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
崇城大学と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
崇城大学から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
崇城大学から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- Saccharomyces cerevisiae
- 出芽酵母
- polyphenol
- ポリフェノール
- sulfide
- 硫化物
- oxidation
- 酸化
- antioxidant
- 抗酸化剤
- macrophage
- マクロファージ
- STAT3
- STAT3転写因子
- pore size
- 孔径
- hydroxyapatite
- ヒドロキシアパタイト
- cell proliferation
- 細胞増殖
- CYP3A4
- antioxidant activity
- 酸化防止活性
- fermentation
- 発酵
- next-generation sequencing
- 次世代シーケンシング
- GC-MS
- ガスクロマトグラフィー質量分析
- data mining
- データマイニング
- metabolomics
- メタボロミクス
- diabetes
- 糖尿病
- carbon
- 炭素
- serotonin (5-hydroxytryptamine)
- セロトニン
- lipid peroxidation
- 脂質過酸化
- tomato (Solanum lycopersicum)
- トマト
