論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
大阪市立大学と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
大阪市立大学から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
大阪市立大学から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- coffee
- コーヒー
- rheology
- レオロジー
- ELISA
- 酵素結合免疫吸着検定法
- Shewanella
- シュワネラ
- surfactant
- 界面活性物質
- Saccharomyces cerevisiae
- 出芽酵母
- vacuole
- 空胞
- cytotoxicity
- 細胞傷害性
- lymphocytes
- リンパ球
- calcium
- カルシウム
- monoterpene
- モノテルペン
- terpenoids
- テルペノイド
- insect
- 昆虫
- biotransformation
- 生体内分解
- sequencing
- 配列決定
- Escherichia (E.) coli
- 大腸菌
- surface properties
- 表面特性
- roughness
- 粗さ
- antimicrobial resistance
- 抗菌剤耐性
- food
- 食物
- whey protein
- 乳清タンパク質
- gluten
- グルテン
- essential oil
- 精油
- Listeria monocytogenes
- リステリア菌
- lactate
- 乳酸
- heat resistance
- 耐熱性
- carcinogenesis
- 発癌
- uterus
- 子宮
- mammary gland
- 乳腺
- texture
- mastication
- 咀嚼
- sensory evaluation
- MC3T3-E1
- osteoporosis
- 骨粗鬆症
- osteoblast
- 骨芽細胞
- lutein
- ルテイン
- photosynthesis
- 光合成
- jasmonic acid
- ジャスモン酸
- rice
- イネ
- UV irradiation
- 紫外線照射
- stainless steel
- ステンレス鋼
- metals
- 金属
- thermus thermophilus
- differential scanning calorimetry (DSC)
- 示差走査熱量測定
