論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
味の素株式会社と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
味の素株式会社から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
味の素株式会社から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- dairy cow
- 乳牛
- umami
- うま味
- oxidation
- 酸化
- gelation
- ゲル化
- mouse model
- マウスモデル
- IgA
- 免疫グロブリンA
- Escherichia (E.) coli
- 大腸菌
- performance
- 性能
- histidine
- ヒスチジン
- certified reference material
- 標準物質
- transglutaminase
- トランスグルタミナーゼ
- titanium dioxide (TiO2)
- 二酸化チタン
- phage display
- ファージディスプレイ
- carbon nanotube
- カーボンナノチューブ
- electroporation
- 電気穿孔
- nanocomposite
- ナノコンポジット
- duration
- 持続時間
- sensory analysis
- meat
- glucose oxidase
- グルコース酸化酵素
- colitis
- 大腸炎
- chronic inflammation
- 慢性炎症
- antiinflammatory activity
- 抗炎症活性
- Burkholderia
- バークホルデリア
- rat
- ラット
- amino acids
- アミノ酸
- toxicity
- 毒性
- Corynebacterium glutamicum
- コリネバクテリウム･グルタミクム
- aspartic acid
- アスパラギン酸
