論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
国際農林水産業研究センター（JIRCAS)と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
国際農林水産業研究センター（JIRCAS)から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
国際農林水産業研究センター（JIRCAS)から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- Konjac glucomannan
- microstructure
- 微細構造
- disease management
- 疾病管理
- population dynamics
- 人口動態
- transmission efficiency
- 伝達効率
- meat quality
- 肉品質
- lactic acid bacteria
- 乳酸菌
- rare sugar
- D-allulose
- antioxidative activity
- 抗酸化力
- cellular uptake
- 細胞取込
- solubility
- 溶解度
- heat treatment
- 加熱処理
- disulfide bond
- ジスルフィド結合
- scanning electron microscopy (SEM)
- 走査型電子顕微鏡
- bovine serum albumin (BSA)
- ウシ血清アルブミン
- stability
- 安定性
- texture
- energy consumption
- エネルギー消費
- electric field
- 電場
- ESR
- multivariate analysis
- 多変量解析
- soybean oil
- 大豆油
- antioxidant activity
- 酸化防止活性
- particle size
- protein
- タンパク質
