論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
山口大学と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
山口大学から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
山口大学から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- sake
- agonist
- アゴニスト
- organic acid
- 有機酸
- Kudoa septempunctata
- monoclonal antibody
- モノクローナル抗体
- fermentation
- 発酵
- Escherichia (E.) coli
- 大腸菌
- periodontal disease
- 歯周病
- virulence
- 病原性
- purification
- 精製
- hemolysis
- 溶血
- oxidation
- 酸化
- storage
- 貯蔵
- catalase
- カタラーゼ
- hydrogen peroxide
- 過酸化水素
- gene expression
- 遺伝子発現
- pigment
- 色素
- antioxidant activity
- 酸化防止活性
- egg
- 卵
- lipoxygenase
- リポキシゲナーゼ
- urine
- 尿
- mass spectrometry
- 質量分析
- cattle
- ウシ
- metabolomics
- メタボロミクス
- GC
- resveratrol
- レスベラトロール
- polyphenol
- ポリフェノール
- productivity
- 生産性
- distribution coefficient
- 分配係数
- nuclear factor (NF)-kappa B
- 核内因子κB
- blood-brain barrier
- 血液脳関門
- Schizophyllum commune
- スエヒロタケ
- biological control
- 生物学的制御
