論文ナビは研究者によって運営される論文解説プラットフォームです。このページでは、最近二年間(2016-2017)で発表された文献データを独自に収集・集計して分かりやすくまとめました。論文キーワードマップ、代表的な研究機関、頻出キーワード、分野のシェア、分野関連図、関連文献等により、今までない情報を提供します。
この記事の見出し
代表的な共同研究機関
兵庫県立大学と共同で食品科学分野の論文を発表している代表的な機関のリストです
関連論文
兵庫県立大学から発表された食品科学分野の文献をランダムに選んで表示しています
頻出キーワード
兵庫県立大学から発表された食品科学分野の論文キーワードを集計しました
- texture
- flavor
- 風味
- deglutition
- 嚥下
- colloids
- コロイド
- rheology
- レオロジー
- tribology
- 摩擦学
- barley
- オオムギ
- proline
- プロリン
- metabolite
- 代謝物
- bioavailability
- 生物学的利用率
- photosystem I
- 光化学系I
- DNA damage
- DNA損傷
- antioxidant
- 抗酸化剤
- monoclonal antibody
- モノクローナル抗体
- myeloperoxidase
- ミエロペルオキシダーゼ
- mushroom
- キノコ
- quality control
- 品質管理
- immunochromatography
- 免疫クロマトグラフィー
- food poisoning
- 食中毒
- histamine
- ヒスタミン
- lipid peroxidation
- 脂質過酸化
- LC-MS
- 液体クロマトグラフィー質量分析
- transition metals
- 遷移金属
- mass spectrometry
- 質量分析
